Weltmilchtag: Kuh und Kalb zum Anfassen

Herford-Bielefeld / WLV (Re) Der Milch auf der Spur waren anlässlich des Weltmilchtages 16 Auszubildende der Schule für Diätassistenz im EvKB-Evangelischen Klinikum Bethel. Sie besuchten am Mittwoch (27.5.2026) den Milchkuhbetrieb von Bernd Walkenhorst in Spenge (Kreis Herford). Die Auszubildenden erhielten von Bernd Walkenhorst viele Einblicke in den Arbeitsalltag. „Unsere Milchkuhhaltung ist das Herzstück unseres Hofes“, erklärt der Milchbauer. „Wir legen großen Wert auf die eigene Aufzucht und auf ganz viel Weidegang - fast die ganze Saison, auch nachts.“

Auf dem Acker erfuhren die Gäste zudem, das Weizen als Futter und zum Backen von Brot verwendet wird. Kreisverbandsvorsitzender Hermann Dedert erklärt, dass der Weizen gerade in dem Wachstumsstadion ist, in dem die Ähren kurz vor dem Herausschieben aus der Blattscheide sind. Dedert: „Wir freuen uns über die Bestände, die sich in diesem Frühjahr sehr gut entwickelt haben.“ 

Lernen mit allen Sinnen

Die Hoferkundung war die erste für die Schule für Diätassistenz. Alle Beteiligten waren sich anschließend einig, diese Zusammenarbeit fortzusetzen. „Es ist wichtig, direkt vor Ort zu zeigen, wie Milch entsteht und auch wie viel Arbeit dahintersteckt“, untermauert Hermann Dedert, Vorsitzender des Landwirtschaftlichen Kreisverbandes Herford-Bielefeld. Dies bekräftigt Frederike Kreft, Lehrerin an der Schule für Diätassistenz. Daraus erwachse Wertschätzung für unsere Lebensmittel. Sie betonte, dass der Hofbesuch weit über einen theoretischen Unterricht hinausgehe, das sei lernen mit allen Sinnen. „Unsere Auszubildenden arbeiten später mit Lebensmitteln und beraten Menschen zur Ernährung“, sagt sie. „Wenn sie hier auf dem Hof sehen, wie Kühe gehalten werden und wie aus Futter Milch entsteht, dann bleibt das viel stärker hängen als jeder Unterricht im Klassenraum.“